La gama de productos que fabricamos está compuesta de queso puro de oveja, en distintas fases de maduración y acabados.
Queso Tierno:
Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y un tiempo de curación de 7 días.
Envasado al vacío.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y Lisozima de huevo.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3 kg/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 2 uds.
- Piezas de 1 kg/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 5 uds.
- Cuñas de 250 g/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 24 uds.
Queso Semicurado:
Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y un tiempo de curación de 3 meses.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima de huevo.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3 kg/aprox. Cajas de 2 uds.
- Piezas de 1 kg/aprox. Cajas de 5 uds.
- Cuñas de 250 g/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 24 uds.
Queso Semicurado Leche Cruda:
Queso puro de oveja, con leche cruda y un tiempo de curación de 3 meses.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo animal, fermentos lácticos y lisozima de huevo.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3 kg/aprox. Cajas de 2 uds.
- Piezas de 1 kg/aprox. Cajas de 5 uds.
- Cuñas de 250 g/aprox. Envasados al vacío y en cajas de 24 uds.
Queso Semicurado en Barra:
Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y un tiempo de curación de 3 meses.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima de huevo.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3,2 kg/aprox. Cajas de 3 uds.
Queso Curado:
Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y un tiempo de curación de 12 meses.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima de huevo.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3 kg/aprox. Cajas de 2 uds.
- Piezas de 1 kg/aprox. Cajas de 5 uds.
- Cuñas de 250 g/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 24 uds.
Queso Curado en Manteca:
Queso puro de oveja con leche cruda y un tiempo de curación de 11 meses.
Envasado en Papel de Aluminio.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, lisozima de huevo y recubrimiento exterior de manteca de cerdo ibérico.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3 kg/aprox. Cajas de 2 uds.
- Piezas de 1 kg/aprox. Cajas de 5 uds.
Queso Curado al Romero:
Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y un tiempo de curacion de 13 meses.
Envasado al vacío.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, cloruro cálcico, lisozima de huevo, recubrimiento exterior de manteca de cerdo ibérico y hojas de romero.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3 kg/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 2 uds.
- Piezas de 1 kg/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 5 uds.
- Cuñas de 250 g/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 24 uds.
Queso Gran Reserva Serie Oro:
Queso puro de oveja, con leche cruda y un tiempo de curacion de 18 meses.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8 º C.
Ingredientes: Leche de oveja cruda, sal, cuajo animal y sales antibutíricas.
Formato de fabricación:
- Piezas de 3 kg/aprox. Cajas de 2 uds.
- Piezas de 1 kg/aprox. Cajas de 5 uds.
- Cuñas de 250 g/aprox. Envasadas al vacio y en cajas de 24 uds.
Queso en Aceite de Oliva Virgen Extra:
Queso puro de oveja, con leche pasteurizada y un tiempo de curación en Aceite de Oliva Virgen Extra de 10 meses.
Envasado en tarro de cristal con tapa metálica.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche de oveja cruda, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, lisozima de huevo y aceite de oliva virgen extra.
Formato de fabricación:
- Cubo de: 4,5 kg de peso y 3,7 kg de peso escurrido. Envasado en cajas de 2 uds.
- Tarros de: 200 g de peso y 110 g de peso escurrido. Envasado en cajas de 20 uds.
Queso con Trufa Negra:
Queso puro de oveja, con leche cruda y trufa negra (tuber melanosporum) y un tiempo de curación de 3 a 4 meses.
Envasado en papel aluminio.
Temperatura de conservación: Entre 4º y 8º C.
Ingredientes: Leche de oveja cruda, sal, cuajo animal, fermentos lácticos, lisozima de huevo, trufa negra (tuber melanosporum).
Formato de fabricación:
- Piezas de 1,5 kg/aprox. En cajas de 4 uds.